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碳酸氢钠(AKA小苏打):在健身性能方面的作用

Fabio Comana
Fabio Comana
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小苏打吗?看看这个厨房橱柜主食在运动表现中的作用。

有趣的是,12月30日TH.是小苏打日-奇怪的是,我们奉献一天来纪念这么多化合物的存在。历史上,碳酸氢钠(小苏打)和碳酸钠(苏打灰)都是在1791年的这一天被法国化学家尼古拉斯·勒布朗发现的,这两种化合物后来都被用于各种工业用途(如烹饪、油漆、虫害防治、消毒剂)。随后,它们对人类非常重要,但为什么要在健康的背景下讨论它们呢?

一种化合物,碳酸氢钠,在我们的身体中也起着重要的作用——作为乳酸(和氢)缓冲液,保持血液pH值,使我们在剧烈运动时能够坚持锻炼。当我们运动时,氢离子(H+)在碳水化合物(糖酵解)的崩溃期间产生并通过利用我们的能量分子 - ATP。在稳态(有氧)运动条件下,这些H+离子通常通过氧气的能量产生的线粒体,但在非稳态(厌氧)运动下,这些离子开始积聚,因为它们不能全部清除氧气可用性的限制。这导致酸中毒(降低组织pH)由于累积的H.+这会减缓并最终停止糖酵解。

因为H+不能直接从细胞中移除,它与过量的丙酮酸(也在糖溶解期间产生)结合形成乳酸,然后将其移出并放入血液中(也就是说,这使肌肉能够继续工作)。虽然肌肉暂时缓解了这个问题,但血液继承了这个问题。重要的是要认识到,人体不断地产生乳酸,而且在小剂量下,它是可以耐受的,但任何积累都可能成为灾难性的,因为血液酸中毒(降低血液pH值)可能损害或破坏蛋白质结构,如红细胞和白细胞,酶和激素。幸运的是,由于碳酸氢钠(NaHCO)的存在,我们的血液有能力承受一些积累3.),一种碱和主要的氢缓冲液。从技术上讲,血液中含有的这种缓冲液越多,你承受剧烈运动的能力就越大。这是否意味着摄入了大量的维生素我们饮食中的碳酸氢钠增加这种缓冲区?是的,没有——摄入“一些”量确实有帮助,但过量则可能有害——会导致各种副作用,从恶心、腹泻、胃溃疡到血液碱中毒(血液pH值升高过高)。

主要通过有氧训练来扩大血容量,是在不改变血液ph值的情况下,增强血液容纳更多碳酸氢钠能力的有效方法。有氧训练可以使血容量扩大12- 20%,以容纳更多的红细胞,但同样的扩大也允许更大的,以及持续储存的碳酸氢钠,这反过来会提高厌氧能力。

另一个常用的策略暂时(几个小时)增加血液内的碳酸氢钠水平,具有最小的副作用,是通过特定的营养干预。这是通过以每千克体重(0.1-0.18g /磅/磅/磅/磅)的推荐剂量以0.2-0.4g的推荐剂量(每磅0.1-010g,每磅LB.)与一升(33.8盎司)的流体混合来完成.60-120分钟在运动之前。例如,160磅的个体将在一升流体中摄取16至29克。然而,考虑到,这可能需要调味,因为碳酸氢钠的味道差。通过各种研究支持这种策略,这些研究表明了改善与此干预相关的厌氧能力和性能。

因此,虽然我们承认勒布朗在12月30日的发现给人类带来了许多好处TH.在美国,让我们不要忘记,这种存在于我们血液中的天然化合物可以影响我们自己的表现和实现许多目标的能力。

请参阅NASM CNC程序获取更多关于营养如何影响表现的信息。

作者

Fabio Comana

Fabio Comana

法比奥·科马纳,硕士,硕士,是圣地亚哥州立大学、加州大学圣地亚哥分校和美国国家运动医学研究院(NASM)的教师讲师,创世纪健康集团总裁。他曾是美国运动协会(ACE)的运动生理学家,是ACE IFT™模型和ACE现场私人教练教育研讨会的创始人。以前的经验包括大学教练,大学力量和健身教练;以及为Club One开设/管理俱乐部。他是多个健康和健身活动的国际主持人,也是多个媒体的代言人,是一个有成就的章节和书籍的作者。